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◆材料（4人分）
牛肉(しゃぶしゃぶ用)...200g
片栗粉...大さじ2
乾燥海藻ミックス...15g
キュウリ...1本
白ネギ...10cm
大葉...5枚
[タレ]
梅干し...4〜5個
だし汁...大さじ3
作り置き甘酢...大さじ1
◆カロリー
241.0kcal（1人分）
◆調理時間
20分 |
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| 1. |
 乾燥海藻ミックスは袋の指示通りに水で柔らかくもどし、水気をしっかりきる。 |
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| 2. |
キュウリは両端を切り落とし、せん切りにする。 |
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| 3. |
白ネギは長さ5cmに切って芯を取り除き、白髪ネギにする。 |
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| 4. |
大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。 |
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梅干しは種を取り、包丁でたたいてペースト状にし、その他の＜タレ＞の材料と合わせる。 |
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| 6. |
 牛肉に片栗粉を薄くつけ、熱湯に1枚ずつ入れて火が通ったら氷水に取り、ザルに上げて水気をきる。 |
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| 7. |
 器に海藻ミックス、キュウリ、牛肉、白髪ネギ、大葉を順に盛る。小皿に＜タレ＞を入れ、タレをつけながら食べる。 |
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アドバイス
＜作り置き甘酢の作り方＞小鍋に砂糖大さじ2・2/3、塩小さじ2/3、酢100mlを全て入れ火にかける。ひと煮たちさせ砂糖が溶けたら火を止め常温まで冷ます。保存瓶に入れ冷蔵庫で保存する。 |
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情報提供：E・レシピ |
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